Logo PotravinárstvoISSN 1337-0960 online 

Search the web Search this site
spacerspacerVedecký časopis pre potravinárstvo                                                                      login
spacerlanguage Slovensky English
spacerpotravinarstvo.com
2
menu_l
menu_redHOME
menu_black   Čísla   Časopis   Redakčná rada   Pokyny pre autorov   Inzercia   Kontakt   Potravinový kódex SR online
2
pksr

disusné fórum bezpečnosť potravín

haccp consulting

Katedra hygieny a bezpečnosti potravín

 

Ďalšie číslo časopisu Potravinárstvo vyjde v mesiaci november 2010.

Od 1.4.2010 zasielajte Vaše príspevky pomocou elektronického systému. Registrácia

Časopis Potravinárstvo® vychádza paralelne v elektronickej a tlačenej forme 4 krát do roka.

Aktuálne číslo


Issue. 3/2010 19.7.2010,
vol. 4


Potravinárstvo 3/2010Všetky články [PDF]



METHODS FOR FISH SPECIES IDENTIFICATION IN FOOD PRODUCTS
   Pavol Bajzík, Matúš Ondrejka, Jozef Golian, Radoslav Židek, Jozef Čapla, Ľubomír Belej, Ľubica Mrázová, Lenka Maršálková, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 1-5, [abstract] doi:10.5219/25 [fulltext]

ESTIMATION OF THE BURDEN OF PESTICIDE RESIDUES IN SLOVAK POPULATION
   Zuzana Bielková, Jozef Sokol, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 6-9, [abstract] doi:10.5219/69 [fulltext]

NEW METHODOLOGIES FOR BIOFILMS CONTROL IN FOOD INDUSTRY
   Jozef Čapla, Peter Zajác, Vladimír Vietoris, Pavol Bajzík, 
   Potravinarstvo, 2010, vol.4, no.3, p. 10-13, [abstract] doi:10.5219/17 [fulltext]

HEALTH AND HYGIENIC CONDITIONS OF EWE'S MILK PROCESSING FROM THE ASPECT OF FOOD SAFETY
   Eva Dudriková, Jana Pukáčová, Lucia Poľaková, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 14-18, [abstract] doi:10.5219/24 [fulltext]

THE CONSUMPTION OF ACIDOPHYLUS DRINKS AND YOGURTS IN SELECTED
POPULATION OF PUPILS IN YEARS 2004 AND 2008

   Marta Habánová, Jana Kopčeková, Marta Lorková, 
   Potravinarstvo, 2010, vol.4, no.3, p. 19-23, [abstract] doi:10.5219/26 [fulltext]

VERIFICATION OF THE FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM IN DEEP FROZEN FOOD PRODUCTION PLANT

   Erika Kolajová, Lucia Zeleňáková, Jozef Čapla, Peter Zajác, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 24-29, [abstract] doi:10.5219/28 [fulltext]

ANALYZING CONSUMERS’ OPINION ON ORGANIC FOOD, THEIR SAFETY AND AVAILABILITY IN THE SLOVAK FOOD MARKET

   Dagmar Kozelová, Eva Matejková, Artan Qineti, 
   Potravinarstvo, 2010, vol.4, no.3, p. 30-35, [abstract] doi:10.5219/16 [fulltext]

BETA GLUCAN DEGRADATION DURING POST HARVEST MATURATION OF MALTING BARLEY WITH EMPHASIS ON MALT QUALITY

   Miriam Líšková, Helena Frančáková, Ján Mareček, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 36-39, [abstract] doi:10.5219/19 [fulltext]

INFLUENCE OF THE RIPENING ONTO THE GROWTH OF SELECTED PROBIOTIC CULTURES IN LOW – COOKED CHEESE

   Viera Lovayová, Kvetoslava Rimárová, Eva Dudriková, Radomíra Nemcová, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 40-45, [abstract] doi:10.5219/29 [fulltext]

OXIDATIVE STABILITY OF CHILLED CHICKEN MEAT AFTER FEEDING OF SELECTED PLANTS

   Slavomír Marcinčák, Peter Popelka, Jana Šimková, Dana Marcinčáková, Mária Martonová, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 46-49, [abstract] doi:10.5219/38 [fulltext]

PROTEIN AND FAT IN BREAST MUSCULES OF BROILERS IN APPLICATION WELFARE PRINCIPLES IN PRACTICAL CONDITIONS

   Mária Angelovičová, Ján Medveď, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 50-52, [abstract] doi:10.5219/66 [fulltext]

QUALITY OF HEMP SEED OIL DEPENDING ON ITS OBTAINING

   Ivana Poustkova, Ladislav Staruch, Luboš Babička, Lenka Kouřimská, Gabriela Siegrová, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 53-57, [abstract] doi:10.5219/32 [fulltext]

DETERMINATION OF FLAVONOIDS CONTENT IN COLOURED PEAS (PISUM SATIVUM L.) IN RELATION TO CULTIVAR’S DEPENDENCE AND STORAGE DURATION UNDER NATURAL CONDITIONS

   Mária Timoracká, Alena Vollmannová, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 58-62, [abstract] doi:10.5219/70 [fulltext]

DETERMINATION OF ACRYLAMIDE IN FOOD BY GAS AND LIQUID CHROMATOGRAPHY-MASS SPECTROMETRY

   Miriam Vlčáková, Michaela Vieriková, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 63-68, [abstract] doi:10.5219/61 [fulltext]

INFLUENCE OF SOFT MEAT PRODUCTS STORAGE ON THEIR MICROBIOLOGICAL SAFETY
   Lucia Zeleňáková, Kristína Kulichová, Jana Kopčeková, 
   
Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 69-73, [abstract] doi:10.5219/20 [fulltext]

Potravinový kódex SR Potravinový kódex SR - online - zdrarma