Issue. 3/2010 19.7.2010,
vol. 4


Všetky články [PDF]

METHODS FOR FISH SPECIES IDENTIFICATION IN FOOD PRODUCTS
   Pavol Bajzík, Matúš Ondrejka, Jozef Golian, Radoslav Židek, Jozef Čapla, Ľubomír Belej, Ľubica Mrázová, Lenka Maršálková, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 1-5, [abstract] doi:10.5219/25 [fulltext]

ESTIMATION OF THE BURDEN OF PESTICIDE RESIDUES IN SLOVAK POPULATION
   Zuzana Bielková, Jozef Sokol, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 6-9, [abstract] doi:10.5219/69 [fulltext]

NEW METHODOLOGIES FOR BIOFILMS CONTROL IN FOOD INDUSTRY
   Jozef Čapla, Peter Zajác, Vladimír Vietoris, Pavol Bajzík, 
   Potravinarstvo, 2010, vol.4, no.3, p. 10-13, [abstract] doi:10.5219/17 [fulltext]

HEALTH AND HYGIENIC CONDITIONS OF EWE'S MILK PROCESSING FROM THE ASPECT OF FOOD SAFETY
   Eva Dudriková, Jana Pukáčová, Lucia Poľaková, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 14-18, [abstract] doi:10.5219/24 [fulltext]

THE CONSUMPTION OF ACIDOPHYLUS DRINKS AND YOGURTS IN SELECTED
POPULATION OF PUPILS IN YEARS 2004 AND 2008
   Marta Habánová, Jana Kopčeková, Marta Lorková, 
   Potravinarstvo, 2010, vol.4, no.3, p. 19-23, [abstract] doi:10.5219/26 [fulltext]

VERIFICATION OF THE FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM IN DEEP FROZEN FOOD PRODUCTION PLANT
   Erika Kolajová, Lucia Zeleňáková, Jozef Čapla, Peter Zajác, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 24-29, [abstract] doi:10.5219/28 [fulltext]

ANALYZING CONSUMERS’ OPINION ON ORGANIC FOOD, THEIR SAFETY AND AVAILABILITY IN THE SLOVAK FOOD MARKET
   Dagmar Kozelová, Eva Matejková, Artan Qineti, 
   Potravinarstvo, 2010, vol.4, no.3, p. 30-35, [abstract] doi:10.5219/16 [fulltext]

BETA GLUCAN DEGRADATION DURING POST HARVEST MATURATION OF MALTING BARLEY WITH EMPHASIS ON MALT QUALITY
   Miriam Líšková, Helena Frančáková, Ján Mareček, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 36-39, [abstract] doi:10.5219/19 [fulltext]

INFLUENCE OF THE RIPENING ONTO THE GROWTH OF SELECTED PROBIOTIC CULTURES IN LOW – COOKED CHEESE
   Viera Lovayová, Kvetoslava Rimárová, Eva Dudriková, Radomíra Nemcová, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 40-45, [abstract] doi:10.5219/29 [fulltext]

OXIDATIVE STABILITY OF CHILLED CHICKEN MEAT AFTER FEEDING OF SELECTED PLANTS
   Slavomír Marcinčák, Peter Popelka, Jana Šimková, Dana Marcinčáková, Mária Martonová, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 46-49, [abstract] doi:10.5219/38 [fulltext]

PROTEIN AND FAT IN BREAST MUSCULES OF BROILERS IN APPLICATION WELFARE PRINCIPLES IN PRACTICAL CONDITIONS
   Mária Angelovičová, Ján Medveď, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 50-52, [abstract] doi:10.5219/66 [fulltext]

QUALITY OF HEMP SEED OIL DEPENDING ON ITS OBTAINING
   Ivana Poustkova, Ladislav Staruch, Luboš Babička, Lenka Kouřimská, Gabriela Siegrová, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 53-57, [abstract] doi:10.5219/32 [fulltext]

DETERMINATION OF FLAVONOIDS CONTENT IN COLOURED PEAS (PISUM SATIVUM L.) IN RELATION TO CULTIVAR’S DEPENDENCE AND STORAGE DURATION UNDER NATURAL CONDITIONS
   Mária Timoracká, Alena Vollmannová, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 58-62, [abstract] doi:10.5219/70 [fulltext]

DETERMINATION OF ACRYLAMIDE IN FOOD BY GAS AND LIQUID CHROMATOGRAPHY-MASS SPECTROMETRY
   Miriam Vlčáková, Michaela Vieriková, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 3, p. 63-68, [abstract] doi:10.5219/61 [fulltext]

Issue 2/2010 1.4.2010,
vol. 4


Všetky články [PDF]

INFLUENCE OF ADDITION OF OAT AND LENTIL ON THE CONTENT OF THE DETECTED COMPONENTS IN BREAD
   Tatiana Bojňanská, Alena Vollmannová, Helena Frančáková, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 2, p. 01-04, [abstract] doi:10.5219/42 [fulltext]

EFFECT OF AERO-/ANAEROBIOSIS ON DECARBOXYLASE ACTIVITY OF SELECTED LACTIC ACID BACTERIA
   Leona Buňková, František Buňka, Eva Pollaková, Tereza Podešvová, Vladimír Dráb, Stanislav Kráčmar, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 2, p. 05-07, [abstract] doi:10.5219/43 [fulltext]

STRUCTURAL CHANGES IN THE RAT TESTIS CAUSED BY DIAZINON AND SELENIUM
   Michal Cabaj, Róbert Toman, Mária Adamkovičová, Peter Massányi, Branislav Šiška, Norbert Lukáč, Jozef Golian, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 2, p. 08-16, [abstract] doi:10.5219/44 [fulltext]

PRESENCE OF ENTEROCOCCI IN COW MILK AND THEIR ANTIBIOTIC RESISTANCE
   Jana Fabianová, Viera Ducková, Margita Čanigová, Miroslav Kročko, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 2, p. 17-21, [abstract] doi:10.5219/45 [fulltext]

PHYSICOCHEMICAL QUALITY OF SELECTED STRAWBERRY JAMS WITH FRUCTOSE
   Dorota Gałkowska, Teresa Fortuna, Weronika Zagórska, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 2, p. 22-24, [abstract] doi:10.5219/46 [fulltext]

PREVALENCE OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS IN FISH PROCESSING FACTORY
   Karine Grigoryan, Grigor Badalyan, Djulietta Andriasyan, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 2, p. 25-28, [abstract] doi:10.5219/47 [fulltext]

THE INFLUENCE OF PROPOLIS APPLICATION TO MEAT UTILITY ON ROSS 308 BROILER CHICKENS
   Peter Haščík, Martin Melich, Miroslava Kačániová, Gabriel Pál, Michal Mihok, Juraj Čuboň, Martin Melen, Klára Vavrišinová, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 2, p. 29-34, [abstract] doi:10.5219/48 [fulltext]

MIGRATION OF PHTHALATES FROM PLASTIC TANK TO VEGETABLE OIL AS A PART OF FEEDING MIXTURES USED FOR CHICKEN BROILERS FATTENING
   Alžbeta Jarošová, Vlasta Stancová, Pavel Suchý, Jiří Harazim, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 2, p. 35-38, [abstract] doi:10.5219/49 [fulltext]

SPRING BARLEY BREEDING FOR MALTING QUALITY
   Klára Križanová, Vratislav Psota, Ľudovít Sleziak, Alžbeta Žofajová, Jozef Gubiš, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 2, p. 39-44, [abstract] doi:10.5219/50 [fulltext]

THE EFFECT OF CINNAMOMI AETHEROLEUM USED PER OS ON FAT CONTENT IN BROILERS MEAT
   Daniela Liptaiová, Mária Angelovičová, Kamil Močár, Dávid Štofan, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 2, p. 45-49, [abstract] doi:10.5219/51 [fulltext]

GROWTH DYNAMIC OF EWES’ LUMP CHEESE MICROFLORA
   Alžbeta Medveďová, Ľubomír Valík, Denisa Liptáková, Anna Hudecová, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 2, p. 50-54, [abstract] doi:10.5219/52 [fulltext]

TEXTURAL, FLOW AND SENSORY PROPERTIES OF FIVE “FRUZELINA” WITH SOUR CHERRIES
   Paulina Pająk, Teresa Fortuna, Irena Tomasiak, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 2, p. 55-58, [abstract] doi:10.5219/53 [fulltext]

THE QUALITY OF FRIED SNACKS FORTIFIED WITH FIBER AND PROTEIN SUPPLEMENTS
   Anna Pęksa, Joanna Miedzianka, Agnieszka kita, Agnieszka Czopek, Elżbieta Rytel, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 2, p. 59-64, [abstract] doi:10.5219/54 [fulltext]

THE INFLUENCE OF STORAGE CONDITIONS OF CANDIED FRUITS ENRICHED WITH VITAMIN C BY DIFFERENT METHODS ON ITS CONTENT
   Sławomir Pietrzyk, Dorota Gałkowska, Teresa Fortuna, Irena Tomasiak, Agata Wypchoł, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 2, p. 65-66, [abstract] doi:10.5219/55 [fulltext]

CHANGES IN LIPID CONTENT OF WINE YEASTS DURING FERMENTATION BY IMMOBILIZED CELLS
   Ján Šajbidor, Fedor Malik, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 2, p. 67-68, [abstract] doi:10.5219/56 [fulltext]

EVALUATION OF QUALITY OF WINE IN THE CZECH REPUBLIC
   Viera Šottníková, Olga Cwiková, Lenka Králová, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 2, p. 69-74, [abstract] doi:10.5219/57 [fulltext]

THE MICROBIOLOGICAL LOAD OF SHEEP MILK FROM PRIMARY PRODUCTION TO ITS PROCESSING
   Milan Vasiľ, Juraj Elečko, Zuzana Farkašová, 
   Potravinarstvo, 2010, vol. 4, no. 2, p. 75-80, [abstract] doi:10.5219/58 [fulltext]

Mimoriadne číslo
február/2010 1.2.2010,
roč. 4

Obsah

Kvalita surovín a potravín rastlinného pôvodu

Kvalita surovín a potravín živočíšneho pôvodu

Rizikové látky v potravovom reťazci

Mikrobiologické a mykologické riziká

Biotechnológie rastlinnej a živočíšnej produkcie

Výskyt toxinogénnych druhov rodu Penicillium v pšenici slovenského pôvodu z úrody 2008 a ich možný vplyv na zdravie konzumenta
Zuzana Barboráková, Soňa Felšöciová, Dana Tančinová, Mária Dovičičová, Zuzana Mašková, Roman Labuda

Profil aminokyselín v orechovinách  ako potenciálnych komponentov pekárenských zmesí
Alena Bednáriková, Jana Sádecká

Možnosti využitia pohánky pri výrobe chleba a výhody jeho konzumácie         
Tatiana Bojňanská, Helena Frančáková, Peter Chlebo, Radovan Gaža

Zhodnotenie vybraných biochemických ukazovateľov mlieka dojníc a ich korelácie
Terézia Filipejová, Jaroslav Kováčik, Marcela Capcarová, Adriana Kolesarová, Katarína Kirchnerová, Vladimír Foltýs

Pekárska  kvalita  a reologické  vlastnosti  jačmenno-pšeničných múk
Soňa Gavurníková, Ľubomír Mendel, Michaela Havrlentová, Katarína Zirkelbachová, Magdaléna Bieliková, Katarína Bojnanská

Nutričná a technologická kvalita farebných genotypov pšenice letnej formy ozimnej (Triticum aestivum L.)
Milan Chňapek, Zdenka Gálová, Marián Tomka, Ľubomír Rückschloss

Kvalita mäsa a mlieka transgénnych králikov
Peter Chrenk, Alexander Makarevich, Jozef Bulla
               
Vplyv teploty na farebnú a oxidačnú stabilitu olejov bohatých na obsah polynenasýtených mastných kyselín
Kita Agnieszka, Płuciennik Ewa

Testovanie účinnosti sanitačných prostriedkov na enterokoky
Anna Krebs-Artimová, Miroslav Kročko, Viera Ducková, Margita Čanigová

Kvantitatívna analýza rastu candida maltosa a geotrichum candidum: vplyv teploty a prítomnosti Lactobacillus rhamnosus GG
Denisa Liptáková, Anna Hudecová, Ľubomír Valík, Alžbeta Medveďová

Vplyv dormancie na formovanie technologických parametrov sladu
Miriam Líšková, Helena Frančáková, Ján Mareček

Vyhodnocovanie energetickej hodnoty menu pre detí v poľských materských školách
Maria Dymkowska-Malesa, Weronika Woźniak, Janusz Zakrzewski, Krystyna A. Skibniewska

Stabilita farby extraktov mikrobiálneho farbiva červená fermentovaná ryža
Dana Marcinčáková, Pavel Maľa, Mária Baranová, Slavomír Marcinčák

Vplyv genotypov β-laktoglobulínu na zloženie bielkovinového komplexu a technologické vlastnosti mlieka oviec Zošľachtená valaška
Anna Michalcová, Zuzana Krupová

Stanovení stravitelnosti produktů ze sladkovodních a mořských řas
Ladislava Mišurcová, Stanislav Kráčmar

Využití blízké infračervené spektroskopie pro stanovení základních fyzikálně-chemických parametrů ovčího mléka
Zuzana Procházková, Michaela Dračková, Alena Remešová, Bohumíra Janštová, Hana Přidalová, Lenka Vorlová

„Studená sterilizácia“ orechovín ako potenciálnych komponenetov pekárenských produktov
Jana Sádecká, Emil Kolek, Janka Koreňová, Janka Lopašovská

Príprava  a  analýza  oxidovaných  metabolitov  kyseliny arachidónovej
Ján  Šajbidor

Chemická a biochemická analýza kvasiniek Saccharomyces cerevisiae kmeň Kolín, 612 a Göyng 85
Silvia Šillerová, Anežka Poláková, Dana Urminská, Eva Szabová

Stanovenie vybraných  β - agonistov v mlieku metódou LC/MS/MS
Bronislava Škarbová, Jozef Golian

Nigrospora – nový endofyt na pšenici (Triticum aestivum L.) slovenského pôvodu
Dana Tančinová, Zuzana Mašková, Soňa Felšöciová, Mária Dovičičová, Zuzana Barboráková, Roman Labuda

Zmeny reologických vlastností pšeničného cesta vplyvom miesenia
Boris Žitný, Ladislav Haris, Zdenka Muchová

číslo 4/2009 15.10.2009,
roč. 3

Autentifikačné parametre vhodné na odhaľovanie falšovania ovocných nápojov

Vplyv prídavku biologicky aktívnych látok do kŕmnej zmesi nosníc na obsah cholesterolu vo vajci

Obsah kontaminantov vo svalovine a vybraných vnútorných orgánoch diviačej zveri v poľovnej oblasti JXXXIII Tríbeč

Kvalita mlieka a jeho zloženie vo vzťahu k metabolickým ochoreniam dojníc prostredníctvom metabolického profilového testu

Hodnotenie kvality lesných a kvetových medov z rôznych krajín pôvodu

Propolis a jeho antimikrobiálne účinky

The effect of single nickel and combined nickel and zinc peroral administration on selected mineral blood parameters in female rabbits

Olovom indukované zmeny proliferácie a apoptózy granulóznych buniek vaječníkov prasničiek in vitro

Vplyv hypertermie na mikromorfometrickú štruktúru obličiek králikov

Intolerancia organizmu na vybrané rastlinné komodity, jej príznaky, diagnostika a detekcia príčinných alergénov

Rizikové kovy v drobnom lesnom ovocí

Sledovanie dynamiky odbúravania rezíduí vybraných antikokcidík v tkanivách kurčiat a bažantov počas stanovenej ochrannej lehoty

Zinok – rizikový alebo prospešný mikroelement v zemiakoch?

Kumulácia olova v jednotlivých anatomických častiach Ľuľka zemiakového (Solanum tuberosum, L.)

Nutričné ukazovatele a riziká u detí základných škôl

Sledovanie obsahu ťažkých kovov v mrazenej zelenine

Endogénna mykocenóza pšenice so zameraním na druhy rlodov Aspergillus a  Penicillium

Poruchy plodnosti mužov v Nitrianskom kraji a ich vzťah k rizikovým faktorom prostredia

Obsah ťažkých kovov v pôde a dopestovanej produkcii z metalicky zaťaženej oblasti

Využitie alternatívnych postupov pri testovaní hodnotiteľov v senzorickej analýze

Intensive milk production and cow heifer breeding

Úroveň kontaminácie svaloviny rýb ťažkými kovmi na hornej Nitre

Impact of irrigation with effluent and sewage sludge on heavy metal content in crops

Fermentované produkty vo výžive adolescentov

Effect of exposure to high ambient temperature on selected biochemical parameters of rabbits

Ťažké kovy – významná zložka potravového reťazca

Optimalizovanie HPLC separácie 15+1 EÚ prioritných PAU

Biomodulačný účinok inulínu v experimente

Vplyv kadmia na histologické zmeny v pečeni moriek

Organochlorine pesticides as food chain risk factors

Influence of smoking on mercury contamination of breast milk in relation with age of nursing women from southern Poland

Vplyv toxických kovov na imunitný systém

Animálne modely v kardiológii z pohľadu kardiochirurga

Effect of lifetime low-dose exposure with heavy metals on selected physiological and biochemical parameters

Mikrobiologická charakteristika pôdy po aplikácii biokalu z bioplynovej stanice Kolíňany

Kumulácia rizikových kovov zrnom pseudocereálií

Koncentrácia vybraných rizikových prvkov v stehnových kostiach hrdziaka hôrneho (Clethrionomys glareolus)

Effect of lifetime low-dose exposure with cadmium during three filial generation of wistar rats

Vplyv rôznych koncentrácií zinku a kadmia na letalitu Artemia franciscana

Hypertermia a jej vplyv na pohyblivosť králičích spermií

Nedostatky v stravovacích zvyklostiach študentov stredných škôl

Indukcia mikrojadier v kostnej dreni prepelíc po pôsobení kadmia a zinku

Iodine content in cow milk in the Czech Republic

New perspectives in food safety: exposure of the population to estrogenic chemicals

Vplyv manažmentu dojenia na zdravie vemena bahníc, kvalitu a kvantitu mlieka

Antimikrobiálna rezistenica – aktuálny problém vo veterinárnej medicíne a vo verejnom zdraví

Vplyv prídavku fytoaditív na kvalitu kuracieho mäsa

Produkce biogenních aminů bakteriemi izolovanými z povrchu drůbeže

Inhibičný vplyv katiónov rizikových prvkov na úrodu sóje

Antioxidant defence in porcine granulosa cells exposed to lead in vitro

Antiradikálová aktivita a flavonoidy vo vybraných druhoch včelieho peľu

Vplyv aplikácie lactobacillus fermentum cez vodu na chemické zloženie mäsa kurčiat ROSS 308

Výskyt a význam termorezistentných húb na jahodách

Olovom indukované zmeny v sekrécii hormonálnych látok ovariálnymi granulóznymi bunkami

Sledovanie rizikových chemických prvkov u kačíc divých (Anas platynrhynchos)

Comparison of Major Milk Components in Dairy Cows' Milk from Morning and Evening Milking

Komparatívna štúdia stanovenia prítomnosti rezíduí vybraných kokcidiostatík v tkanivách kurčiat a bažantov

Autentifikačné parametre vhodné na odhaľovanie falšovania medu

Alergény a bezpečnosť dehydrovaných potravín

Využitie rastlinných extraktov pri výrobe tepelne opracovaných mäsových výrobkov

Polyfenoly a antioxidačná aktivita včelieho peľu

Porovnávanie hladín zinku a medi u strelených a zabitých bažantov

Polyphenols in cranberries in relationship to storage duration in freezing box

Monitoring falšovania ovčieho mlieka a výrobkov z neho na spoločnom európskom trhu s potravinami

Použitie zhlukovej analýzy pri vysledovateľnosti produktov z jeleňa

Využitie PCR metódy na dôkaz falšovania mlieka a mliečnych výrobkov

Kvantifikácia sóje v potravinách použitím real - time PCR

Tvorba biofilmov na povrchoch z nerezovej oceli v prostredí potravinárskeho priemyslu

Možnosti detekcie reziduí ropných látok v slnečnicovom oleji

Antimikrobiálna aktivita laktobacilov izolovaných zo surového ovčieho a kravského mlieka

Možnostii využití dikarboxylových kyselin jako náhrady tavicích solí při výrobě tavených sýrů

Využitie enzýmových preparátov na stanovenie inulínu

Kyslomliečne kultúry s protektívnymi vlastnosťami ako prostriedok na zvýšenie zdravotnej bezpečnosti syrov

Stanovenie odolnosti bakteriálnych buniek viazaných v biofilme voči dezinfektantom s využitím overených inštrumentálnych metód

Mold cheeses of roquefort type; are these dainties safe enough?

Fully labeled stable isotope standards of U - [ 13 C 17 ] - aflatoxins; a new solution for more precise LC - MS analyses

Citlivosť Y ersinia like baktérií izolovaných z rýb ku antimikrobiálnym substanciám

Bakteriocin produkujúci kmeň Staphylococcus xylosus s03/1m/1/2, perspektívne aditívum

Vliv průběhu zrání na obsah vybraných složek v přírodním sýru eidamského typu

The influence of oxidation methods on content of mineral elements in starches

Mikroskopické metódy v analýze potravín – prehľad

Influence of irradiated with microwaves on color of potato maltodextrines with differential value of dextrose equivalent (DE)

Distribuce toxických prvků v rostlinách brambor

Diazinon and selenium interraction and effect on rat serum cholinesterase activity after an peroral administration

Vplyv vonkajších faktorov na tvorbu biofilmu bakteriálnych kontaminantov

Monografia – Aplikácia ELISA testov na detekciu falšovania mlieka a syrov

Obhajoby dizertačných prác

Význam hydrokoloidov v pekárstve

Požiadavky na výrobu obalových materiálov určených pre potravinársky priemysel

Senzorická analýza v potravinárstve III.

Zber úrody, ošetrenie a konzervácia gaštanov počas skladovania

Kvalitné a bezpečné potraviny v strednej a východnej Európe v roku 2020 – od vízie k realite

Morské probiotiká voči kmeňu Vibrio harveyi

Spoločnosť ISHIDA EUROPE Ltd. vstupuje na Slovenský trh

Nový návrh nariadenia Európskeho parlamentu a Rady o poskytovaní informácií o potravinách spotrebiteľom

Fotopostreh

Sledovanie vplyvu cícerovej zmesi na kvalitu pekárskych výrobkov

Senzorická analýza v potravinárstve II

Biodiverzita ovčích mliečnych výrobkov

Význam protiepidemiologických opatrení v zariadeniach školského stravovania

Salmonelózy

Šigelóza

Brušný týfus

Vírusová hepatitída typu A

Bezpečnosť a kontrola potravín – V. ročník konferencie, Nitra 2.-3.4.2008

SPU V Nitre, Fakulta biotechnológie a potravinárstva otvárajú akreditované štúdium manažér bezpečnosti potravín

Zasadania Codex Alimentarius v roku 2008

Konferencie v roku 2008

Medzinárodné výstavy a veľtrhy v zahraničí a na Slovensku v roku 2008

Požiadavky na systém sledovateľnosti potravín a krmív

Senzorická analýza v potravinárstve I

Biogénne amíny v potravinách

Mliečne fermentované zeleninové šťavy

Význam kyseliny listovej a jej derivátov v ľudskom organizme

Pšenica špaldová

PENAM SLOVAKIA, a.s. s novým generálnym riaditeľom

Riešenie od Air Products kráti proces chladenia majonéz na sekundy

Spoločnosť Delfín vstupuje na slovenský trh

Zasadania Codex Alimentarius v roku 2007

Konferencie v roku 2007

Medzinárodné veľtrhy

Vplyv zvýšeného počtu somatických buniek na zdravotnú neškodnosť surového kravského mlieka

Systém samokontroly v mliekarenskej prevádzke

Automatizácia HACCP

Funkčné potraviny